Виноград Дамские пальчики: описание сорта, фото, выращивание и отзывы о винограде

История селекции сорта

Этот сорт выращивают в Средней Азии не одно столетие. Считается, что он был выведен искусственно, путём селекции дикого винограда. «Дамские пальчики» – неофициальное название сорта Хусайне Белый, но именно под таким именем известен этот теплолюбивый виноград нашим садоводам.

Ягоды имеют необычную, вытянутую форму – отсюда и ассоциация. Дагестанцы называют этот виноград «Шах-изюм», азербайджанцы – Ицаптук, туркмены – Гусейны, а в Астрахани его именуют «Бокальным».

Основные характеристики

Следует отметить, что этот сорт винограда отличается капризностью, поэтому для нормального развития и плодоношения ему нужно создавать определенные условия.

Устойчивость к холодам и периодам засухи

Устойчивость этого винограда к морозам низкая, поэтому его можно выращивать только в регионах с теплыми зимами. Без укрытия виноград Дамский Пальчики выдерживает холода до -15 градусов Цельсия. И если в регионе выращивания зимы более холодные, то виноградные лозы этого сорта требуется укрывать перед наступлением заморозков.

Виноградные лозы Дамских Пальчиков плохо переносят даже кратковременные периоды засухи, поэтому важное условие стабильного плодоношения этого винограда – соблюдение поливного режима. Однако при проведении поливов нужно соблюдать меру – если в почве скапливается влага, то корни виноградных лоз начинают гнить.

Созревание

Виноград Дамские Пальчики относится к среднепоздним сортам, от появления первых цветков до сбора спелых гроздей проходит около 4,5 месяцев, поэтому в регионах с коротким летним периодом грозди вызревать не успевают. И даже в жарком климате Средней Азии спелые кисти собирают лишь в первых числах сентября.

Период плодоношения

Этот виноград является скороспелым – первый урожай на лозах появляется в 4 с момента посадки саженцев сезоне. А полноценно плодоносить виноград Дамские Пальчики начинает уже с 5 сезона. Но для этого виноградные кусты нужно регулярно подкармливать удобрениями.

Урожайность

При соблюдении всех условий ухода за этим виноградом с каждого гектара площади можно собирать не менее 40 т спелых гроздей.

Но урожайность Дамских пальчиков нестабильна – стоит нарушить условия ухода, и плодоношение ухудшается.

Область применения урожая

Виноград Дамские пальчики относится к столовым сортам, поэтому в первую очередь его используют для еды в свежем виде, в качестве украшения различных блюд. Также из этих ягод получается вкусный изюм.

Из него также получается прекрасное вино, соки, компоты и маринады.

Посадка, подкормка, полив

Место для посадки выбирают солнечное, защищенное от ветра. Так как это сорт винограда боится заморозков, следует продумать систему укрытия на зимний период. Сажать лозу лучше на южном склоне или вдоль естественной защиты в виде стены.

Дамские пальчики относятся к среднеспелому виду культуры.

Стоит отметить, что выращивание винограда с белыми и зелеными плодами в умеренных климатических зонах легче, чем с темными. Это связано с количеством необходимого солнца для вызревания плодов.

Для растения требуется:

• Глубокий слой грунта и обязательный дренаж.
• Если почва обладает повышенной кислотностью, нужно добавить известь в количестве 150 грамм на квадратный метр площади.
• Также в субстрат можно внести компост и удобрения на минеральной основе.
• Виноградной лозе обязательно потребуется опора. Обычно используются деревянные столбы, на которые натягивается проволока. Расстояние между ее прутьями должно составлять около 30 см.

Сажают культуру с середины осени до начала весны. Для более северных районов рекомендуется высаживать виноград в весеннее время, когда почки еще не распустились. Для сорта Дамские пальчики характерен интенсивный рост, но молодые побеги вызревают поздно.

Молодую и слабую лозу на зиму переносят в теплицу, а в почву высаживают после того, как закончатся морозы.

При посадке черенками важно проследить, чтобы на уровне корневой системы земля прогрелась минимум до 10° C. Если растение привито, то стебель нужно углублять в почву таким образом, чтобы место прививки осталось на поверхности. После посадки виноград необходимо полить и замульчировать. Оптимальным вариантом будет компост.

Не забудьте, что лоза, посаженная у стены, требует более интенсивного полива. Также винограду необходимо постоянное наличие магния в почве.

Общее описание винограда

Виноград «Дамские пальчики» легко узнать по характерной форме ягод. Грозди у этого сорта очень аппетитные и красивые. Узнаем, чем ещё примечателен знаменитый сорт.

Грозди

Кисти у Дамских пальчиков рыхлые, довольно крупные. Форма – коническая или цилиндрическая. Параметры грозди:

• длина – 20-50 см;
• ширина – 10-25 см;
• вес – 500-600 г.

Гребень хрупкий, травянистый.

Ягоды

Плоды крупные, удлинённые, цилиндрические, жёлто-зелёного цвета. Мякоть прозрачная. Созревая, виноградины приобретают светло-розовый румянец. Параметры ягод:

• длина – 2,5-4 см;
• ширина – 1,5-2,5 см;
• вес – 5-7 г.

Кожица тонкая, эластичная, с восковым налётом. А главное, в плодах практически отсутствуют косточки.

Лоза

Кусты «Дамских пальчиков» сильнорослые, нуждаются в опорах. Лоза мощная, толстая и длинная. В длину ветки могут вырастать до 5-6 м. Лоза покрыта ярко-зелёными листьями среднего размера, они 3-х или 5-ти лопастные, округлой формы.

Изнанка листьев со слабой щетинистой опушкой, края листьев немного приподняты. На кустах вырастает много пасынков, требующих регулярного удаления.

Товарные качества сорта

«Дамские пальчики», безусловно, пользуются популярностью у покупателей из-за красивой формы ягоды и гармоничного вкуса. Его можно транспортировать на средние расстояния, так как ягода держится на гребненожке, но сам гребень очень ломкий. Однако нельзя сказать, что выращивание этого винограда на продажу будет выгодным для фермера. Слишком большая трудоемкость и высокие риски, связанные с этим сортом делают его выращивание не рентабельным. С другой стороны, в подходящем климате и в условиях любительского хозяйства «Хусайне» порадует всю семью.

Виноград «дамские пальчики» долго сохраняется в проветриваемом помещении или в холодильнике при температуре +8 +10 градусов. При длительном хранении заизюмливается.

Какими характеристиками обладают Дамские пальчики?

Сорт обладает превосходными вкусовыми и товарными характеристиками, а вот с остальными параметрами не всё так гладко. Этот виноград по-настоящему «капризен», для роста и плодоношения ему нужны определённые условия.

Сроки созревания

Сорт относится к среднепоздней группе. Созревание довольно долгое – от начала цветения до полного созревания ягод проходит 130-155 дней. В регионах с коротким летом плоды не успевают вызреть. Даже в Средней Азии грозди поспевают только к началу сентября.

Сроки плодоношения

Сорт даёт свой первый урожай на четвертый год после посадки. Полноценное плодоношение наступает на пятом году жизни. Чтобы виноград был готов к этому процессу, его следует регулярно подкармливать удобрениями.

Урожайность

Урожайность «Хусайне Белого» высокая, но не стабильная. Этот виноград очень требователен. Чтобы получить 40 т винограда с 1 га, приходится создавать идеальные условия произрастания.

Вкусовые особенности

Виноградины сладкие, сочные, при надкусывании похрустывают. Когда-то «Хусайне» считался вершиной виноградного вкуса, и даже сейчас это один из самых вкусных сортов винограда.

Плоды Дамских пальчиков обладают уникальной особенностью – они хоть и сладкие, прекрасно утоляют жажду. Секрет такого эффекта кроется в сочетании небольшой сахаристости с низкой кислотностью ягод. Содержание сахара – около 17%, при кислотности – 4,5 г/л. Перезревая, плоды становятся пресноватыми.

Дегустационная оценка вкуса – 8,5 по 10-бальной шкале.

Применение и назначение

Сорт знаменит превосходным вкусом – ягоды очень вкусны в свежем виде. «Хусайне Белый» относится к сушильным сортам, он идеально подходит для приготовления изюма. Также «Дамские пальчики» можно использовать для производства вина, соков, компотов, маринадов. Сорт хорош для декоративного оформления.

Региональность

Сорт широко распространён на своей родине – в Узбекистане и других среднеазиатских странах. «Хусайне Белый» выращивают везде, где имеются подходящие условия для его произрастания:

• на Крымском полуострове;
• на юге России;
• на Кавказе и в других регионах с тёплыми зимами и продолжительным летом.

В среднероссийских широтах выращивать этот сорт сложно – из-за холодных зим и короткого лета. Вырастить «Дамские пальчики» в таких сложных условиях удаётся только самым верным и терпеливым поклонникам этого сорта.

Особенности опыления

Сорт относится к самоплодным – у него обоеполые цветки, поэтому нет необходимости в дополнительном опылении.

Морозостойкость

Сорт не является морозостойким, этим и предопределен ограниченный ареал его распространения. Кусты выдерживают температуры до минус 10-15 °C. Этому винограду обязательно требуется укрытие, если морозы в месте произрастания превышают указанную отметку.

Засухоустойчивость

Сорт плохо переносит засуху. «Дамские пальчики» – капризный сорт, и обеспечение водой – главное условие его плодоношения. Из-за низкой засухоустойчивости сорт нуждается в регулярном поливе. Но и обильное переувлажнение для сорта опасно – может развиться гниль.

Устойчивость к болезням и вредителям

У сорта низкая устойчивость к болезням – 1-1,5 балла из 10. Чтобы вырастить урожай, нужна профилактика и лечение, а также регулярные подкормки – корневые и внекорневые. Особенно полезны в противостоянии болезням и вредителям калийные и фосфорные удобрения.

Как и все среднеазиатские сорта, «Дамские пальчики» плохо сопротивляются грибковой инфекции. Этот виноград поражается оидиумом, милдью, различными паразитами.

Достоинства и недостатки

Несмотря на имеющиеся недостатки, «Хусайне белый» вот уже несколько столетий остаётся самым популярным сортом. Ради его великолепных, сладких, похрустывающих ягод, садоводы готовы смириться со сложностями его выращивания.

Достоинства:

• высокие вкусовые характеристики;
• эффектный вид гроздей;
• отсутствие семечек;
• возможность изготовления изюма;
• высокая урожайность;
• самоопыляемость;
• хорошая транспортабельность;
• грозди хорошо сохраняются на лозе.

Недостатки:

• Невысокая морозостойкость – сорт трудно выращивать в умеренном климате. Укрытие на зиму необходимо даже в южных регионах РФ.
• Ягоды не подходят для долгого хранения.
• Низкая устойчивость к болезням, подвергается атакам насекомых-паразитов.
• Низкая скороплодность.
• Требовательность к условиям произрастания – климату, уходу т. п. Чтобы ягоды были сладкими сорту необходимо много тепла и солнца.

Сравние характеристик с изюмными сортами Кишмиш и Кристалл

Название сорта	Дамские пальчики, Хусайне белый	Кишмиш Столетие	Кристалл
Срок созревания	140-150 дней	125-130 дней	110-115 дней
Морозостойкость	Низкая, до -10ºС	Высокая, до -23ºС	Высокая, до -30ºС
Урожайность	10 кг с куста	До 30 кг с куста	10-15 кг с куста
Грозди	До 1,5 кг	До 1,4 кг	До 0,2 кг
Вкус	Гармоничный, с цветочными нотами	Умеренно сладкий, мягкий	Гармоничный
Цвет	Бело-зеленый, янтарно-желтый	Зеленовато-золотистый	Желто-зеленый с белым налетом
Устойчивость к болезням	Низкая	Средняя	Высокая
Срок хранения	2-3 месяца	Менее месяца	2-3 месяца
Сахаронакопление	15-17%	13-14%	17-18%
Кислотность	4-4,5 г/л	5-7 г/л	6-7 г/л

Состав и калорийность винограда Дамские пальчики

В плане пользы этот сорт практически не отличается от остальных. Виноград Дамские пальчики богат витаминами (С, Е, К, Н, А, Р группа В). Также он содержит:

• клетчатку;
• органические кислоты;
• пектин;
• дубильные вещества и флавоноиды;
• аминокислоты, в том числе.

Из макро- и микроэлементов можно отметить наличие:

• калия;
• магния;
• марганца;
• никеля;
• хрома;
• бора;
• цинка;
• кобальта

Конкретная калорийность ягод зависит от условий культивирования. Средний показатель – 60 ккал на 100 г. Такое число калорий в винограде Дамские пальчики однозначно исключает его из перечня диетических продуктов.

Особенности ухода

Виноградные кусты сорта «Дамские пальчики» требуют внимательного отношения и полноценного ухода, поэтому растение не рекомендуется для культивирования начинающим виноградарям.

Полив и подкормки

Сорт «Дамские пальчики» отзывчив на поливы, которым придается особое значение в весенний период, а также в фазе массового цветения виноградных кустов. Поливы должны быть максимально регулярными, чтобы не допускать пересушивания почвы. После формирования завязей внесение влаги следует максимально ограничить.

Подкормки азотными удобрениями актуальны в самом начале вегетации, что позволит растениям набраться сил и быстрее подготовиться к этапу плодоношения. Для виноградных кустов необходимы калийные и фосфорные удобрения. При признаках слабого роста или недоразвития рекомендуется прибегнуть к внекорневым подкормкам жидкими комплексными удобрениями.

Обрезка и формирование

Лучший урожай удается получить при выполнении мощных формировок с длинной обрезкой лозы. Виноград «Дамские пальчики» обрезают на 8-12 глазков. Количество плодоносных побегов низкое, поэтому для получения высоких урожаев рекомендуется длинная обрезка. Пасынки обрезают на 4-10 глазков. После осенней обрезки сорт нуждается в качественном укрытии на зимний период.

Мы вам также рекомендуем прочитать статью, в которой описывается технология обрезки винограда веной.

Польза от употребления

Винограду сорта Дамские пальчики присущи полезные свойства общие для всех растений этого вида. Однако по некоторым параметрам он превосходит своих собратьев. Помимо разнообразного и насыщенного витаминного состава с преобладанием витаминов C, K, группы B и E, виноград богат клетчаткой, ценными кислотами, минеральными веществами.

По утверждению диетологов, употребление 100–200 г винных ягод в неделю благотворно сказывается на органах пищеварения. Благодаря мочегонному и слабительному эффекту он освобождает организм от шлаков и токсинов.
Регулярное употребление винограда:

• снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшает состояние дыхательной системы;
• нормализует кислотно-щелочной баланс;
• благотворно отражается на состоянии кожного покрова, волос, ногтей;
• затормаживает возрастные изменения организма
• препятствует возникновению и распространению злокачественных новообразований.

Виноград укрепляет иммунитет, активизирует мозговую деятельность, снимает стресс и восстанавливает силы.

Болезни и вредители

Еще одним минусом этого сорта является низкая стойкость к заболеваниям и нападениям вредоносных насекомых. Поэтому кусты винограда нуждаются в профилактических обработках соответствующими фунгицидными и инсектицидными препаратами. А при появлении первых симптомов болезней нужно начинать с ними бороться.

Чтобы укрепить иммунитет винограда, его следует регулярно подкармливать удобрениями, особенно фосфорными и калийными.

Особенно низка сопротивляемость этого винограда грибковым инфекциям – оидиуму и милдью. Также могут повреждать виноградник вредоносные насекомые.

Оидиум

Милдью

Место посадки

Требования к месту посадки:

• хорошая освещённость;
• защита от сквозняков и северного ветра;
• отсутствие тени;
• предпочтение отдаётся лёгким плодородным почвам;
• залегание грунтовых вод – не менее 2,5 м.

Оптимальный вариант – южная или юго-западная сторона участка, прикрытая с севера стеной, заграждением или садовыми посадками.

Лучшие сорта винограда (видео)

Сроки посадки

Важный плюс «Дамских пальчиков» – возможность посадки в любое время, кроме зимы. Точный срок посадки зависит от особенностей климата и от способа размножения винограда.

Для посадки спящих саженцев и черенков подходят такие периоды:

• начало и середина весны;
• середина октября.

Зелёные саженцы, имеющие листья и побеги, высаживают, когда наступает стабильное весеннее тепло, или даже лето.

Если речь идёт о прививании черенков, то это можно делать в середине или в конце весны – адаптировавшись, они будут интенсивно расти, и к осени хорошо укрепятся.

Отводами «Дамские пальчики» размножают также в любой период – весной или осенью. Отводы быстро укореняются, и могут быть пересажены как полноценные кусты.

Проблемы выращивания сорта

Для сорта Дамские пальчики самым частым является поражение оидиумом. К милдью виноград более устойчив, но эта болезнь может также встретиться. Третьим распространенным недугом сорта считается загнивание ягод.

У винограда важно рассматривать появившиеся симптомы проблем в комплексе, наблюдая развитие после их проявлений.

Это связано с тем, что многие признаки разных заболеваний во многом схожи между собой. Болезни культуры могут быть временными, часто развивающимися в течение одного сезона, и хроническими. Для винограда Дамские пальчики характерны именно сезонные недуги. Появление болезней обычно вызваны погодными условиями и поэтому возможные трудности можно спрогнозировать.

Меры профилактики и борьбы заключаются:

• В постоянном проветривании кустов.
• Обработке эффективными препаратами типа Амистар.
• Первичное опрыскивание бордосской жидкостью.
• Оперативное удаление инфицированных листьев растения.

Обрезка винограда сорта дамские пальчики

Особенностью винограда Дамские пальчики является крайне низкое число отростков, способных дать плоды. Поэтому основным элементом в уходе за сортом будет своевременная и грамотная обрезка.

При проведении процедуры нужно соблюдать основные требования:

• Отростки, оставляемые для плодоношения, должны быть без повреждений, вызванных как заболеваниями, так и погодными условиями.
• Необходимо, чтобы выбранные побеги были вызревшими, то есть полностью вытянувшимися в длину.
• Следует выбирать средние стебли. У взрослого растения они будут иметь диаметр примерно 10 мм. Слишком толстые отростки слабо гнутся и часто ломаются. К тому же на них плохо созревают плодовые почки. Чересчур тонкие ветки имеют недостаточный запас элементов для питания.
• Важно соблюдать технику безопасности, чтобы не повредить соседние побеги, так как раны на многолетних ветвях не заживают.
• Чтобы сориентироваться в количестве отростков, которые необходимо оставить, нужно посчитать число глазков.
• Обычно на один квадратный метр площади оставляют от 8 до 12 штук.

Если виноградная лоза пострадала от зимнего холода, то следует точно определить, повреждены глазки или древесина.

Некоторые садоводы рекомендуют оставлять больше глазков на кусте, чтобы компенсировать таким способом потерю некоторых из них после морозов. Другие специалисты, напротив, считают, что оставляя резерв, увеличивается ненужное количество операций, так как идет интенсивное появление многочисленных отростков из спящих и боковых почек.

Сама техника обрезки также имеет определенные правила:

• Срез должен быть абсолютно чистым. Для этого используется максимально острый секатор.
• Обрезку пожилых веток нужно проводить так, чтобы площадь раны была минимальной. Для этого лучше всего подрезать под прямым углом.
• Также старые стебли обрезают не очень близко к основанию.
• Молодые побеги удаляют обязательно над нижним глазком. Расстояние от него должно составлять от 1 до 3 см.

Схема посадки

Сорт отличается сильнорослыми кустами, поэтому им требуется много пространства для роста. Оптимальная схема посадки саженцев – 3х5 м. Минимальная глубина ямы – 80 см.

Вкус

Дамские пальчики – один из самых сочных и вкусных виноградных сортов. В соке количество сахара определяется 170 г/дм3 при кислотности 4-4,5 г/дм3. Плоды отличаются уникальной особенностью – при всей своей сладости отлично утоляют жажду. Этот эффект дает сочетание уровня сахаристости с малой кислотностью плодов. Перезревшие ягоды утрачивают свой яркий вкус. Дегустационная оценка вкусовых критериев определяется на 8,5 из 10 баллов по специальной шкале.