Микрозелень или микролистья — это очень молодые растения, проростки с котиледонами или с первым листом. Они выращиваются в земле, больше похожей на естественные условия, хотя и под крышей. Однако, чтобы дожить до появления здоровых, не содержащих химикатов зеленых листьев, необходимо знать, как выращивать микрозелень. Зачем? Таким образом, вы сможете заменить готовые листовые овощи из магазина собственным здоровым производством.
Микрозелень — зелень, которая растет в любое время и в любом месте
Любите ли вы салат из зеленых листьев зимой или весной, когда тепличные новинки еще обильно обрабатываются пестицидами? А может быть, вы не доверяете салату из магазина? Если да, то знайте, что микролистья могут расти в вашем доме, на вашем подоконнике, в любое время года. Ведь вся идея заключается в том, что мы едим очень молодые растения, поэтому нам не нужны никакие химикаты для их выращивания. Они не заболеют, их не съедят вредители, их не опалит солнце, они не завянут в засуху. Ничего подобного с ними не случится, потому что у них не будет времени повзрослеть.
Как вырастить микрозелень в домашних условиях?
Домашний способ вырастить полезные листья для салата или бутербродов:
- семена на микрозелени — они должны хорошо прорасти, и лучше, если их хватит на несколько посевов;
- субстрат, предпочтительно стерильный; хорошо подходит кокосовый субстрат;
- вода — необходим регулярный ежедневный полив;
- тепло — да, ваш подоконник над радиатором идеален!
- воздух — влажный, но циркулирующий — для этого хорошо подходят вентилируемые теплицы;
- Свет — зимой солнца мало, но вы можете выбрать комнату, где вы в любом случае проводите вторую половину дня. Затем, хотите вы этого или нет, вы обеспечите растения электрическим светом;
- Много терпения — выращивание занимает около 2 недель, в зависимости от вида растения.
Разные виды хорошо работают
На курсах по микрозелени https://tech-school.ru/do-it-yourself/kursy-vyrashchivaniya-mikrozeleni преподаватели говорят о том, что большинство овощей, особенно листовые, некоторые корнеплоды, бобовые, травы и совсем немного… цветов идеально подходят для микролистьев! Да, настурция, например, съедобна сверху донизу, отлично подходит даже для жарки. Или бурачник, также один из наших любимцев. И, наконец, подсолнечник, ростки которого — самые вкусные из всех ростков, да и микрозелень тоже хороша! Ознакомьтесь с нашим ассортиментом семян для микрозелени здесь.
Брокколи, свекла и другие овощи
Правда в том, что в латуке не так много питательных веществ, как в свекле или брокколи. Поэтому, чтобы сделать наш салат более питательным, вы можете смешивать различные виды микрозелени, а не только традиционные листья салата, руколу или капусту. Попробуйте горчичную зелень с сильным вкусом, сочную люцерну, кольраби или редис. Вам не придется ждать несколько недель, чтобы собрать их с грядки, поскольку в виде микролистиков они так же ценны для здоровья, как и в спелом виде.
Как это можно сделать проще всего?
Кокосовый субстрат необходимо залить водой, в этом случае он набухает. Микрорастениям не требуется более 3 см субстрата в целом, это минимальный слой. Вы можете использовать любой контейнер, но мы рекомендуем контейнер с дренажем для новичков. Вначале культивацию лучше накрыть прозрачной крышкой. Сразу поясню: да, это может быть фольга. Недостатком является то, что он не пропускает воздух, поэтому наш урожай может гнить или плесневеть. Посмотрите на вентилируемую теплицу для микролистьев, которая замечательна тем, что имеет отверстия в крышке, позволяющие воздуху циркулировать. Если микролистья уже большие, укрытие не нужно, хотя оно очень помогает сохранить влажность почвы.
Полив и дождевание
Сначала только посыпать. Только когда появятся действительно крупные микролистья, можно поливать. Простой полив несет в себе риск затопления и загнивания урожая, а также вымывания семян. И посыпать нужно аккуратно.
Надеюсь, теперь вы хорошо знаете, как вырастить микрозелень, чтобы добиться успеха с наименьшими затратами времени и энергии.
