Томатный сок – один из самых популярных и любимых напитков. Он отлично утоляет жажду, насыщает организм, его можно пить в неограниченном количестве без вреда для здоровья. Этот напиток можно считать целебным витаминным коктейлем, ведь в его составе нет ничего, кроме мякоти помидоров. Спелые томаты обладают прекрасным вкусом и отличаются уникальным сочетанием ценных веществ. Сок из помидоров славится низкой питательностью – в 100 г свежего напитка содержится всего 18 ккал. Такая особенность позволяет включать его в рацион людей, которые стремятся похудеть.
Основным и единственным ингредиентом этого ценного напитка являются томаты, а это значит, что польза томатного сока такая же, как и самого овоща. Состав томатного сока впечатляет количеством полезного. Это витамины А, С, В, Е, РР, микроэлементы кальций, калий, магний, хлор, сера, цинк, селен, йод, железо, кобальт, марганец, бор, медь. Томатный сок оказывает самое благоприятное влияние на работу всего организма.
Ингредиенты:
- спелые помидоров
- соль
- сахарный песок
Способ приготовления:
Для приготовления томатного сока выберем сладкие и сочные сорта помидоров. Обдайте томаты кипятком или опустите в дуршлаге в горячую воду. Снимите кожицу, вырежьте сердцевину и подпорченные места. Пропустите томаты через мясорубку или соковыжималку. Далее полученную массу процеживаем через ситечко для удаления частиц кожуры и семечек томата. Добавляем соль, сахар или молотый черный перец по вкусу.
Выливаем томатную заготовку в кастрюлю из нержавеющей стали и на медленном огне кипятим 10 минут. Разливаем горячий томатный сок в приготовленные стерилизованные банки. Закупориваем крышкой, переворачиваем к верху дном, укутываем одеялом или пледом. После остывания убираем в холодильник или прохладное место.
