Самый популярный способ получения огородных культур на приусадебных участках — это обустройство собственных грядок. В открытом грунте можно культивировать множество овощей: картошку, капусту, корнеплоды, кабачки, огурцы, помидоры, зелень и многое другое. Но для получения богатого урожая нужно не только правильно ухаживать за растениями, но и тщательно подбирать участок и подготавливать его.
Весенние работы на земельном участке начинаются с важной задачи — планирования огорода. Казалось бы, мой участок, что хочу, то и сажаю, да и выбор не слишком велик — на стандартных шести сотках не слишком-то развернёшься. И всё же от выбора места для определённого сорта овощей во многом зависит урожай, поэтому к планированию огорода стоит подойти со всей ответственностью.
Выбор участка под огород
Любое растение для нормального развития нуждается в свете, тепле, влаге и питательных веществах. Эти главные факторы окружающей среды являются для растения жизненно необходимыми, но не взаимозаменяемыми. С изменением одного из этих факторов существенно меняется влияние на растение и других факторов. Эти подробности обязательно нужно учитывать при возделывании овощей.
Среди садоводов и огородников чаще практикуется геометрическая форма разбивки площадей, самыми удобными считаются участки прямоугольной формы. При такой планировке размещение деревьев, кустарников, грядок под овощи и землянику производится с соблюдением жестких линий и границ. По большей части такое размещение зависит от формы участка, местоположения разнообразных построек, рельефа местности и решения вопроса с водоснабжением. Предпочтительнее, чтобы участок располагался на пологом склоне с глубокими суглинистыми или супесчаными почвами, с небольшим уклоном на юг.
Однако садовые участки зачастую далеки от идеального ландшафта. Как правило, огородник-любитель лишен возможности выбирать отдельную земельную площадь под огород, он вынужден размещать его на приусадебном участке.
Поэтому при освоении нового садового участка следует учитывать особенности его расположения и почвенных условий. Желательно воспользоваться всеми его достоинствами и по возможности снизить недостатки приобретенного участка. Для начала, прежде чем разбивать грядки, предпочтительно сделать его общий план. Если судить по практике опытных садоводов, эта нехитрая процедура дает очень хороший эффект.
При составлении плана нужно на изображенные в масштабе очертания участка нанести контуры дома и прочих построек, отметить места, где уже посажены деревья и кустарники. Обычно, планируя размещение всех объектов на участке, под строения отводят примерно 10-12 % площади, а дорожки и декоративные посадки занимают около 14-16 % территории. При таком раскладе под плодовые, ягодные и огородные культуры останется до 72-76 % всей площади участка. Составляя план участка, следует учитывать расположение его объектов по сторонам света и направление господствующих ветров.
В стороне от жилого дома на дачном участке обычно устраивают хозяйственный двор, на котором располагают подсобные помещения или надворные постройки в виде сарая и гаража. От ворот сюда требуется проложить дорогу для въезда автотранспорта. Рядом с жилым домом, но в противоположной от хозяйственного двора стороне обычно располагают место, где семья может отдыхать на открытом воздухе. Калитка и жилой дом, а также дом и хозяйственный двор, место отдыха, сад и огород связываются пешеходными дорожками, возможно более прямыми и короткими.
Сад и огород располагают за хозяйственным двором и местом для отдыха. Плодовые деревья группируют в одном месте, ягодные кустарники – в другом, а овощные культуры и землянику – в 3-м. Все делается исходя из местной розы ветров. Различные постройки, деревья и кустарники призваны защищать участок от господствующих ветров, но не затенять его.
В идеальном варианте участок должен быть распланирован следующим образом: вдоль северной его границы посажены плодовые деревья, по южной границе – ягодные кустарники, а между ними – овощные культуры, защищенные деревьями. По возможности ряды деревьев в таком саду желательно ориентировать с севера на юг, тогда они лучше станут освещаться солнцем.
Если предполагается строительство на участке собственного жилого дома, то непременно следует учесть, что в сельской местности, городах и рабочих поселках дома по обыкновению располагают фасадом на улицу. Перед фасадом размещается палисадник размерами от 4 до 8 м, который по традиции отделен от улицы забором или живой изгородью.
Дачные домики в садовых товариществах, как правило, размещают по единому плану. Жилые дома в дачных кооперативах собственники располагают по-разному: кто-то ставит дом поблизости от проезжей дороги; другие прячут его подальше, в глубине участка, что предпочтительнее при интенсивном движении транспорта по дороге. Удаление дома от дороги позволяет существенно снизить в нем уровень шума.
Идеальный вариант, когда дом расположен вдоль северной границы участка, тогда он послужит великолепной защитой огороду. Если дом уже построен, то его следует использовать в качестве отправной точки на плане разбивки участка.
Даже если планировка участка далека от идеала, то и в этом случае для выращивания овощных культур полагается выделить место, которое хорошо освещено солнцем и защищено от холодных ветров северного направления. Участок под овощные культуры обязан иметь хорошо окультуренную почву, которую по весне не затопляют талые воды.
Это место должно располагаться южнее зданий, деревьев и кустарников, ограждений и других подобных преград. При отсутствии естественной защиты в виде леса или построек вдоль северной и восточной границ участка вокруг него нужно хотя бы посадить кустарник.
Разбивка огородного участка
Огородный участок рекомендуется разбить на 4 сектора. Первый сектор предназначить для культур, которые потребляют элементы питания в больших количествах. Во втором секторе поместить растения с меньшим потреблением питательных веществ. В третьем секторе высадить нетребовательные культуры. Четвертый сектор оставить для многолетних растений. Этот прием разбивки площадей под огород позволит учесть принцип севооборота на одном и том же участке.
Закладывая его, нужно составить план и наметить на нем контуры будущих гряд. Каждая овощная культура отличается своими потребностями в подготовке почвы и уходе за растениями, по-разному отвечает на внесение удобрений. В плане размещения на грядках овощных и пряных растений следует учитывать их совместимость и целесообразность выращивания с точки зрения овощевода-любителя. Из большого набора овощных культур, которые можно выращивать на приусадебном участке с ранней весны и до поздней осени, в первую очередь стоит остановить свой выбор на культурах, имеющих наибольший спрос по питательности, диетическим и лечебным свойствам. В настоящее время среди огородников получают все большее распространение малоизвестные ранее культуры, такие, как кинза, фенхель, огуречная трава, мята, мелисса, эстрагон, кресс-салат и др.
Потребность в этих культурах не столь велика, поэтому под них достаточно отвести небольшие участки. Начинающему овощеводу желательно ознакомиться с составом и питательной ценностью культур, а также рационально использовать площадь участка при их размещении. При разделении огородного участка на сектора в каждом из них высаживается группа культур, для роста которых требуется соблюдение определенных условий.
В первом секторе лучше высадить такие культуры, как капуста, огурец, репчатый лук, чеснок и тыква. Они нуждаются в унавоженной почве, перед их посадкой надо вносить удобрения в виде доломитовой муки и навозной жижи.
Во втором секторе требуется высадить такие культуры, как лук, морковь, столовая свекла, кольраби, шпинат, салат, редька, редис, перец и дыня. Они хорошо растут и развиваются при наличии в почве компоста с малым добавлением органических удобрений. Картофель можно высадить и в 1-м, и во 2-м секторе.
Третий сектор следует отвести под группу растений из семейства бобовых и зеленные однолетние растения. Эти неприхотливые культуры легко переносят недостаток влаги и питательных веществ, не требуют внесения большого объема органических удобрений.
Четвертую группу составляют многолетние растения, такие, как ревень, спаржа, земляника и томат. Распределяя на участке места под посадки основных овощных культур, рекомендуется отвести небольшую площадь под такие многолетние растения, как многолетние луки, ревень, щавель, эстрагон. Эти теневыносливые культуры можно располагать возле построек или забора.
Размещение огородов на склонах
На склонах огородный участок размещают поперек уклона. Это уменьшает эрозию и смыв верхнего слоя почвы. На склоне крутизной до 5° овощные культуры следует размещать в верхней части, а в нижней высаживать кустарники и деревья. При такой планировке кустарники и деревья хорошо защищают почву от размыва и сноса верхнего плодородного слоя. На склонах крутизной 5,1° и более площадь следует разбивать на террасы.
Огороды размещают вдоль террас
Соотношение между шириной и длиной их должно составлять 1:4, 1:5. Террасы укрепляют деревьями и кустарниками и поддерживают в задерненном состоянии. На склонах крутизной более 7° посредине огорода и на расстоянии 1 м от края террасы делают борозды глубиной до 20 см. Вспашку и перекопку почвы проводят только весной. Это защищает почву от размыва и сноса верхнего, самого плодородного слоя.
Размещение огородов на переувлажненных почвах
Овощные культуры на таких почвах следует выращивать на гребнях и грядах Высота гряд и гребней — 20-25 см. Для уменьшения влажности участка под огородами через каждые 50-150 м нарезают сетку открытых каналов с обязательным двухсторонним регулированием уровня воды. Концы каналов соединяют магистральным каналом. К каналам под небольшим углом нарезают борозды, которые соединяют с углублениями между грядами.
На массиве огородных участков можно провести и закрытый дренаж. Для этого через 40-50 м под углом 30-35° к каналам с наклоном 0,02-0,03° на глубину 50-75 см копают канавки. На дно слоем 15-20 см укладывают камни или хворост, сверху укрывают полиэтиленовой пленкой или другими материалами, чтобы в щели не просыпалась земля. Такой дренаж будет действовать 20-30 лет и резко снизит уровень залегания грунтовых вод.
Размещение участка относительно сторон света
Огородный участок лучше размещать по длине с севера на юг или с северо-востока на юго- запад. При этом растения более равномерно освещаются солнечными лучами на протяжении суток, благодаря чему меньше повреждаются грибными заболеваниями.
Совместимость овощных культур
Иногда недооценка этого фактора даже при создании оптимальных условий для роста и развития растений приводит к существенному снижению урожайности овощных культур. Оказывается соседство растений может быть благоприятным или вредным. Растения не только поглощают элементы питания, воду и т. д. из окружающей среды, но и выделяют продукты жизнедеятельности, защитные вещества в почву и воздух.
Эти выделения могут быть полезны или вредны для других растений. Если растения неприятны друг другу, находятся в антагонистических отношениях, то будучи прикованными к одному месту, они обречены медленно убивать друг друга. В этом случае можно искать причину плохого развития растений в семенах, удобрениях, агротехнике и не найти ее, тогда как причина эта сокрыта в соседнем рядке растений другой культуры, которые в свою очередь в той или иной степени тоже страдают от неблагоприятного соседства. Поэтому сажать рядом следует только те растения, которые дружат друг с другом.
Огурец хорошо развивается в соседстве с горохом и капустой, но отрицательно реагирует на близость посадок картофеля и ароматических трав. Морковь наиболее комфортно чувствует себя, если рядом растут томат и горох.
Капуста белокочанная хорошо уживается с укропом, салатом, сельдереем, луком и картофелем; но недолюбливает томат и свеклу. Картофель в качестве соседей предпочитает фасоль, кукурузу, капусту, хрен, лук; а томат и огурец лучше рядом не выращивать. Для редьки полезно соседство свеклы, шпината, моркови, пастернака, огурца, тыквы и томата; а вот иссоп лучше посеять подальше от нее. Иссоп, как и фенхель, отличается особенно неуживчивым характером; эти культуры не терпят близкого соседства почти со всеми культурами, их лучше выращивать на отдельной грядке.
Кроме влияния растений влияют друг на друга; при планировании уплотненных и соседствующих посевов нужно учитывать способность некоторых растений отпугивать вредных насекомых. Так, махорка действует на крестоцветных блошек и капустную муху. Сельдерей помогает защитить капусту от капустной белянки, а иссоп — от капустной совки. Морковную муху отпугивают лук репчатый, лук-порей, пастернак, шалфей и другие пряновкусовые растения. От большинства вредителей защищают томат, спаржу и другие культуры всем известная неприхотливая календула. От многих вредителей поможет избавиться редису, томату и кольраби многоярусный лук. А вот базилик сослужит хорошую службу тому, кто его выращивает, так как он отпугивает надоедливых комаров и мух.
Повторные посевы также позволяют более рационально использовать площадь, занятую овощными культурами, и получать с одного участка два-три урожая овощей в течение одного вегетационного периода. При этом посменно выращивают культуры с различным по продолжительности периодом вегетации, каждая из которых успевает дать хороший урожай овощей.
В повторном посеве в качестве первой культуры часто используют холодостойкие растения с коротким периодом вегетации: редис, салат, укроп, лук на зелень, шпинат; а второй культурой — теплотребовательные или поздно высаживаемые холодостойкие растения: огурец, томат, кабачок, капуста среднеспелых сортов, поздняя цветная капуста, корнеплоды. Сочетание может быть обратным — первая культура холодостойкая с относительно длинным вегатационным периодом: ранняя белокочанная и цветная капуста, ранний картофель, репа, редька; а вторая — скороспелая, обычно тоже холодостойкая: осенний редис, лук-батун, укроп для засолки овощей, щавель, салат.
Чтобы растения в повторных посевах не испытывали недостатка в элементах питания, нужно хорошо удобрить почву минеральными и органическими удобрениями. Удобрения желательно вносить и под первую, и под повторную культуру.
